グルタミン酸ナトリウム

生活習慣病が気になる今日この頃。
40代の私ですが、やはり健康には気を使います。
誰でもそうでしょうが、食事と運動は健康に欠かせない
キーワードでしょう。今回は食事に関する事です。

化学調味料を気にされる人は、多いと思います。
化学調味料と言えば、味の素でしょうか。

という私自身も、化学調味料に関しては、
そこまで何も考えずにいました。
「あんまりよくないのかなぁ～」ってくらいでした。

ところが、以下の記事で考えは一変しまし。
長文の記事ですが、是非読んでみて下さい。


『フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信
https://www.buzzfeed.com/jp/wakimatsunaga/ajinomoto-vs-fakenews　
　グルタミン酸ナトリウム、MSG（Mono Sodium Glutamate）、
あるいはうま味調味料、そしてアンチの人にとっての呼び名は“化学調味料”。
どれも、味の素（株）が売っている赤いキャップのあの製品のことです。
あなたは、食べるのを避けますか？それとも気にしませんか？(後略)』


結論から言ってしまえば、かなり前にリスク評価されているわけで、
特に問題なしということでしょう。

記事にもありますが、
「アジアから来たわけのわからない調味料なんて、
　　　食べてもろくなことにならないに決まっている」
　という人種差別、偏見があった・・・

恐ろしいことに、その後にしっかりと検証されているにも関わらず、
あまり事態はいい方向に変化していない。

『1987年にはFAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）が安全だと認め、
　EUやアメリカ食品医薬品局(FDA)なども同様の判断を示しました。
　しかし、風評は収まらず今に至っています。(記事引用)』

なかなか、一度根付いた印象というのは、覆せないものです。

面白いと思ったのは、ごく当たり前のことですが、
どんなものでも度が過ぎて摂取すると体に悪いのは当たり前。

「腹八合医者いらず」と昔の人はよく言ったもので、
なんでも、ほどほどにすることが大事なんですね。

ただ、企業としては人工添加物を排除する方向にあるようで・・・
例えば、アメリカ・マクドナルド社。

ハンバーガーやビックマックなどから保存料や着色料などの
人工添加物を排除するようです。
これは明らかに、健康志向のお客を取り込む作戦なんでしょう。

ただ、マックの場合、人工添加物云々の前に、
栄養が偏ったものを食べることが健康によくないはずですよね。
これくらいは、ちょっと考えればわかることですが、
実際は、そこを考えきれる人は、僅かです。

”人工添加物無し”これって体にいいよね！？
くらいにしか殆どの人は思わないでしょう。

どんなことでも、自分で情報を吟味することは、
今までもそうでしたが、これからは、もっと大事になるのでは？